MOKO. 國際動(dòng)物營(yíng)養免疫與健康大會(huì )隆重召開(kāi)

 

9月14-16日，由國家飼料工程技術(shù)研究中心、江蘇省飼料工業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)合主辦，北京默客文化傳播有限公司承辦，以“順應行業(yè)形勢，回歸營(yíng)養根本”為主題的“MOKO·國際動(dòng)物營(yíng)養免疫與健康大會(huì )”在中國南京上秦淮假日酒店隆重召開(kāi)。畜牧行業(yè)領(lǐng)導、知名專(zhuān)家學(xué)者、行業(yè)精英、企業(yè)家等600余人親臨盛會(huì )。

會(huì )議邀請到國內外知名專(zhuān)家學(xué)者和飼料養殖企業(yè)技術(shù)專(zhuān)家進(jìn)行無(wú)抗條件下動(dòng)物的營(yíng)養需要，發(fā)酵飼料、植物精油、微生物與腸道健康、母豬營(yíng)養與仔豬免疫、加工工藝對動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響等方面的學(xué)術(shù)探討，圍繞養殖產(chǎn)業(yè)現狀、難點(diǎn)、熱點(diǎn)進(jìn)行研討，為畜牧行業(yè)提供新理論、新技術(shù)和新方法，為綠色發(fā)展提供破局之路。來(lái)自中國科學(xué)院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所、國家飼料工程技術(shù)研究中心、四川農業(yè)大學(xué)、廣東省農業(yè)科學(xué)院、中國農業(yè)大學(xué)、南京農業(yè)大學(xué)、華中農業(yè)大學(xué)、美國北卡羅來(lái)納州立大學(xué)等知名專(zhuān)家學(xué)者作了11個(gè)精彩的學(xué)術(shù)專(zhuān)題報告。

中國科學(xué)院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所印遇龍院士作《微量元素營(yíng)養代謝與營(yíng)養學(xué)要》學(xué)術(shù)報告

大會(huì )期間，中國科學(xué)院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所印遇龍院士作了《微量元素營(yíng)養代謝與營(yíng)養學(xué)要》學(xué)術(shù)報告，印院士圍繞微量元素的應用現狀、微量元素代謝調控與營(yíng)養需要、豬微量元素銅鋅的營(yíng)養需要研究模型和有機微量元素效價(jià)評定與機理研究初探進(jìn)行了深入的探討。

1.微量元素的應用現狀

（1）微量元素的種類(lèi)及生理功能

微量元素：指在動(dòng)物體內含量低于0.01%元素，目前在飼料中常用的微量元素添加劑包括： Fe、Zn、Cu、Mn、Se、I、Co、 Cr。微量元素是動(dòng)物體內必需的營(yíng)養素：

◆通過(guò)酶參與體內物質(zhì)代謝，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、核酸和脂質(zhì)代謝

◆調節基因表達和細胞分化

◆參與體內氧氣運輸

◆參與生理防衛及免疫功能等

（2）實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中微量元素添加均超過(guò)動(dòng)物的生理需要

（3）動(dòng)物仍可能面臨微量元素缺乏的風(fēng)險

（4）微量元素減量是大勢所趨

2.微量元素銅、鋅代謝調控與營(yíng)養需要

（1）微量元素的營(yíng)養代謝相對復雜，短期的缺乏幾乎不能觀(guān)察到外觀(guān)變化，生產(chǎn)過(guò)程中不易察覺(jué)，但是對動(dòng)物的健康和肉蛋品質(zhì)均能造成不利的影響。研究表明，在機體銅鋅缺乏早期，首先動(dòng)員組織中元素的儲備，肝銅和骨鋅的含量下降；當微量元素缺乏較長(cháng)時(shí)間后，組織動(dòng)員不足，血液中的元素含量相繼下降，氧化/抗氧化酶活性改變。嚴重的缺銅引起二硫鍵合成障礙；心肌細胞色素C氧化酶、組織賴(lài)氨酰氧化酶、中性粒細胞SOD功能改變；嚴重缺鋅還將引起IGF1受體信號通路和細胞周期蛋白CCK轉錄水平改變。從而導致毛色變差，厭食、皮膚角質(zhì)化不全、肢蹄病等。

（2）不同國家不同機構均推薦了日糧中銅、鋅的添加量。

 

（3）考慮到環(huán)境和動(dòng)物自身的因素，規定了日糧中的銅、鋅的最高限量。我國農業(yè)部現執行的鋅的限量標準為80-110ppm，銅25 kg以前階段的限量為125ppm，25 kg以后階段限量為25ppm。

 

	1224號公告 2009年6月18日	2625號公告 2017年12月15日
鋅	仔豬斷奶后前兩周不超過(guò) 2250 ppm （Zn） 其他豬 150 ppm	仔豬斷奶后前兩周不超過(guò)1600 ppm （Zn） 仔豬（≤25kg） 110 ppm 其他豬 80 ppm 種豬 100
	1224號公告 2009年6月18日	2625號公告 2017年12月15日
銅	仔豬(≤30 kg)  200 ppm   生長(cháng)肥育豬(30~60 kg) 150 ppm   生長(cháng)肥育豬(≥60 kg) 35 ppm   種豬 35 ppm	仔豬（≤25  kg）  125 ppm 生長(cháng)肥育豬（> 25 kg）25  ppm

3.微量元素銅、鋅的營(yíng)養需要研究模型

（1）需要量評價(jià)方法

?     析因法估算需要量

A．維持+生長(cháng)的礦物元素凈需要量=內源性損失+貯存量

B．通過(guò)胴體分析很容易確定增重的礦物質(zhì)組成，可是估計內源性損失和利用率比較困難

?     生長(cháng)和平衡試驗

A．    動(dòng)物對礦物質(zhì)的貯存使情況變得復雜。短期試驗開(kāi)始時(shí)，存儲的量大，即使日糧中元素不足，也可能足以維持動(dòng)物正常的健康和生長(cháng);

B．即使是平衡試驗，飼料原料中本身含有微量元素，很難使動(dòng)物達到所測元素的耗竭。

（2）微量元素鋅添加量研究

A．梯度范圍內，飼料添加不同濃度的鋅水平對增重無(wú)顯著(zhù)影響，也無(wú)明顯缺乏癥狀。

B．飼喂高于需要量的鋅可導致糞便鋅濃度升高，肝臟鋅濃度升高。

C．乳酸鋅應用研究 

國家新產(chǎn)品乳酸鋅試驗結果表明：在肉兔飼糧中添加80mg/kg乳酸鋅，與硫酸鋅對照組、蛋氨酸鋅組或甘氨酸鋅組比，可以顯著(zhù)降低肉兔的腹瀉率。

4.有機微量元素效價(jià)評定與機理研究初探

（1）微量元素效價(jià)評價(jià)技術(shù)——基于細胞模型的微量元素轉運效價(jià)評定

A.甘氨酸銅

采用IPEC-J2細胞建立了腸上皮細胞Transwell模型，再在AP層加入相同量的無(wú)機銅和有機銅（甘氨酸銅），孵育12小時(shí)后，檢測BL層中的銅含量。發(fā)現BL層中的銅含量存在顯著(zhù)差異，從轉運效率來(lái)看，CuGly2:1> CuGly1:1 >CuSO4。也間接證實(shí)了有機微量元素和無(wú)機微量元素轉運機制不同的假說(shuō)。

	CuSO4		CuGly1:1		CuGly2:1
Total（mg）	23.01	25.19	14.46	17.76	24.82	23.96
Transwell-up（mg）	14.10	15.44	5.20	6.39	7.65	4.08
Transwell-down（mg）	0.21	0.23	2.92	3.59	5.98	8.30
轉運率（%）	0.02	0.02	0.42	0.42	0.51	0.73
平均轉運率（%）	0.02		0.42		0.62

B.檸檬酸銅

檸檬酸銅是人體食品營(yíng)養強化劑（GB/T14880-2012）允許使用的四種銅源之一（其余三種是硫酸銅、碳酸銅和葡萄糖酸銅），為飼料工業(yè)提供了第一個(gè)有機酸類(lèi)新銅源，因而檸檬酸銅作為飼料添加劑使用，對進(jìn)一步保障動(dòng)物產(chǎn)品安全、增進(jìn)人民健康具有重要作用。日糧中添加20mg/kg 檸檬酸銅，斷奶仔豬生長(cháng)性能表現最好，優(yōu)于180mg/kg硫酸銅組。與其他處理組（對照組、180mg/kg 檸檬酸銅、20mg/kg 硫酸銅或180mg/kg 硫酸銅）比，20mg/kg 檸檬酸銅可以顯著(zhù)提高斷奶仔豬骨髓抗菌肽PG1、PG2mRNA表達量。

（2）有機微量元素作用機制——Mini腸微量元素轉運機制研究模型

A.低劑量銅促進(jìn)Mini腸的生長(cháng)（體積變大）和分化（出芽變多）

B.低劑量銅在Mini腸中抑制炎癥基因（TNFɑ和RelA）的表達，表明具有抗炎癥作用。

（3）過(guò)載或缺乏的監控技術(shù)——更準確反應活體微量元素狀態(tài)

在缺乏或過(guò)量的模型建立的基礎上，通過(guò)蛋白質(zhì)組學(xué)、代謝組學(xué)的方法篩選生物標示物。

（4）   動(dòng)態(tài)補飼技術(shù)——更好的減少微量元素間的競爭

研究表明，仔豬一天內的鐵代謝存在節律性變化，血液鐵在15:00時(shí)顯著(zhù)高于其他采樣時(shí)間點(diǎn)，肝臟鐵沉積量在7:00時(shí)顯著(zhù)高于其他采樣時(shí)間點(diǎn)。

（5）酶制劑的應用—可能試驗原料中微量元素的高效釋放和利用

5.小結

（1）微量元素精準營(yíng)養：

?     營(yíng)養代謝研究是精細化配方的基礎

?     借鑒分子營(yíng)養的研究基礎，建立微量元素的需要量研究方法，避免唯生長(cháng)性能論

?     科學(xué)的產(chǎn)品效果評價(jià)方法，指導微量元素產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

?     其他添加劑（酶制劑）、飼喂設備（雙料線(xiàn)）、臨床診斷技術(shù)（早期診斷產(chǎn)品）的開(kāi)發(fā)，有利于微量元素添加更為精細化

（2）低鋅低銅無(wú)抗豬日糧系統解決方案

?     飼養環(huán)境和管理設備的改善

?     飼料加工工藝與精準營(yíng)養

?     配方優(yōu)化（低蛋白日糧、纖維、有機添加劑）

 

 

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